Marmelades en citrusjams

Marmelades

Engelse Sevilla marmalade

Dit is een klassieke ontbijtjam gemaakt van bittere Sevilla sinaasappelen. De marmelade met stukjes schil voor de intense citrussmaak, smaakt bitterzoet en  is stevig van structuur en goed in balans. Ideaal voor op de getoaste boterham!

Oxford marmalade

Bij deze marmelade zijn de Sevilla sinaasappelen weer de basis. De donkere kleur komt van de kandijsuiker en de treacle (kandijsiroop). Traditioneel wordt ook hierin de schil verwerkt, maar grover versneden. Dit alles zorgt voor een robuuste en intense smaak.

Te gebruiken als glazuur voor vlees, in bakrecepten maar ook op dikke toast of op scones.

Marmalade van zoete sinaasappelen

De chocolade sinaasappel is een speciale, extra zoete navel sinaasappel met opvallend donkerbruine schil. De vrucht dankt haar naam aan de kleur, en heeft geen chocoladesmaak. Zij komt uit de streek van Valencia.

De marmelade is heerlijk zoet, dankzij de sinaasappel (wordt gemaakt met 1:3 suiker)

Bergamotcitroen marmalade

Een marmelade met pit! Typisch is het frisse licht bittere aroma.

Citroenmarmalade

De marmelade is in balans tussen zoet en fris zuur, met de karakteristieke licht bittere toestand van de citroenschil. De stemgember geeft deze marmelade een extra toets.

Clementinemarmalade

Een delicate marmelade, zoet en extra fruitig van smaak door het pompelmoessap. In deze marmelade zijn geen schillen verwerkt.

Komt mee met de boot van Sinterklaas!

4 citrusvruchten marmalade

Een ge(s)laagde marmelade, zoet en fruitig, gemaakt van  sinaasappel, citroen, limoen en pompelmoes.

De zoetheid van de sinaasappel, de citroen voor de zure balans, limoen voor extra aroma en smaakdiepte, en de bitter verfrissend smaak van de pompelmoes maakt dit tot een quasi unieke smaakbom.

Jams met citrusfruit

Mirabellen, sinaasappel, gember jam

Frisse zoetzure mirabellen in combinatie met zoete sinaasappelen en de pit van stemgember maakt van deze jam een verrassend smaakvol boterhambeleg.

Rabarber, sinaasappel, gember jam

Een jam met een twist. De zoete bergsinaasappel verzacht de eerder scherp zure rabarber. Maar de jam krijgt een extra draai door de pit van de stemgember. Dus de twist zit er zeker in

Cranberry jam met sinaasappel

De cranberry is wat bitterzoet van smaak. Niet direct ieders meug, maar het sinaasappelsap voegt daar een extra dimensie aan toe. Dit resulteert in een frisse zoetere jam dan de klassieke cranberryjam.

Lekker op de boterham, maar eook een ideale begeleider van blauwschimmelkaas, pudding, of voeg gewoon een flinke lepel toe aan de bruine saus van de typische winterstoofpotten.

Bosbessen met limoen

De frisse aromatisch zure limoen zorgt voor een mooie balans met de zoete aardse smaak van de bosbessen.

Te gebruiken in gebak, desserts, yoghurt maar ook op de boterham smaakt die jam héérlijk weg!

Meloen met limoen

Een beetje zomer op het bord. De perfecte combo van zoet en fris.