Nieuwe confituren maand juni 2022

zie Lijst met smaken - voorraad

Abrikozenconfituur

Nectarinenconfituur

 

Maand juli 2022


Vanmorgen 6 juli 2022 vroeg naar de Brugsche markt om verse abrikozen en aardbeien bij groenten en fruit Vincent.

Perfecte service door monsieur François, die mij steeds met een lach begroet met 'madame confituur'.

Huiswaarts en tegen 9 uur aan de slag en om 12 uur, 

7 grote, 7 kleine en 4 mini potten klaar.

interesse? Stuur mail : 

Volgens een Italiaans recept

'Confettura di fragole e albicocche alla vaniglia',

'Confituur van aardbeien en kleine abrikozen met een vleugje vanillesmaak'

een verrassende combinatie met verfijnde smaak!

 

DE OCHTENSTOND GEEFT GOUD IN DE MOND


13 juli 2022

Terug vroeg uit de veren, en bij Horeca Total paar kilo's verse Noordkrieken gekocht en onmiddellijk aan de slag met een goed resultaat, super lekkere  

Kriekenconfituur

13 juli 2022 namiddag

Telefoontje van de  Frambozenkwekerij Devlieghere, mijn bestelling vers geplukte frambozen staan klaar om afgehaald te worden. Auto in en bestelling afhalen,  en de voorbereidingen maken voor de confituur. 

14 juli 2022

Nu al gewoon om vroeg op te staan en aan de slag in een frisse keuken, en na half uur staat de koperen pot te pruttelen en tegen de middag zijn alle potten gevuld, een mooie voorraad 

frambozenconfituur

frambozenazijn

En nu ik toch bezig was, wat frambozen afgewogen en in een glazen pot met rodewijnazijn aangevuld om frambozenazijn te zetten.

 

Paar weken terug met de eerste geurende rozen, Lavender dream, Madame Alfred Carrière en Souvenir de la Malmaison, 

rozenazijn gemaakt in een kleine hoeveelheid.

Deze is zeer verfijnd en ideaal om op slaatjes te dresseren.  

Zelfs ideaal tegen insektenbeten, en als after sun

(gelijke delen water-rozenazijn in een sprayfles in koelkast bewaren).

 

 

En nog wat tijd over en met een nieuwe portie mooie zoete abrikozen van mijn favoriet groentenkraam Vincent een echte Engelse chutney gemaakt.

Apricot & stemginger chutney

Abrikozen/stemgember chutney

in onze week verlof in de Cotswolds deze chutney zelf geproefd en het recept gevonden in een oud Engels kookboek, en tevreden met het resultaat. 

Lekker bij harde kaas, cheddar, en evengoed bij een goeie boerepaté van bij ons.